طبق اليوم .. «دجاج محشي أرز مبهر»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «دجاج محشي أرز مبهر» بخطوات بسيطة وبطعم رائع من «عمايل أيديك».
المقادير:
- دجاجة وزن كيلو ونصف.
- كوب أرز.
- ملح وفلفل اسود.
- ربع ملعقة صغيرة من "جنزبيل - جوزة الطيب - زعتر - روزماري - كاري - كركم - شطة - بودرة ثوم - كزبرة جافة - قرفة ناعمة - حبهان ناعم - قرنفل ناعم".
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ربع كوب زيت.
- بصلة مفرومة.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة بابريكا مذوبة في ربع كوب زيت.

الطريقة:
- يغسل الدجاجة جيداً بالملح والخل.
- يقلب البصل في الزيت ويضاف له الأرز بعد غسله.
- تضاف جميع البهارات ثم الماء ويترك حتى يتشرب.
-  يرفع الأرز من علي النار ويترك ليبرد، ثم تحشي الدجاجة بالأرز.
- تدهن الدجاجة بخليط البابريكا والزيت وتلف بورق الألمونيوم.
- توضع في صينية بها ماء وتدخل بالفرن حتى تمام النضج.
- يزال ورق الألمنيوم وتترك في الفرن قليلا حتى تتحمر وتقدم ساخنة.

المصدر المرأة والطفل